உள்ளடக்கத்திற்குச் செல்ல

‹ அனைத்துச் சமையல் குறிப்புகள்

ஔண்டியும் பில்சாரும்

சைனா ஔண்டி

பண்டிகை இறைச்சிக் குழம்பு

புதிதாக அரைத்த தேங்காய் மசாலாவுடன் தீபாவளி முறையில் செய்யும் ஆட்டுக்கறிக் குழம்பு.

அசைவம்

சமைக்கத் தொடங்குங்கள்தேவையானவை

தயாரிப்பு: 15 நிமிடம்
சமையல்: 45 நிமிடம்
பரிமாறும் அளவு: 4 பேருக்கு

சமைக்கலாம்.

சைனா ஔண்டி

எண்ணெயில் சோம்பு, கிராம்பு, ஏலக்காய், கசகசா, கல் பாசி வறுத்துத் தேங்காய் சேருங்கள்; கருகவிடாதீர்கள்.
ஆறவிட்டு அளந்த தண்ணீரில் சிறிது சேர்த்து நைசாக அரையுங்கள்.
கறி, வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, புர்கோ, உப்பு, மீதி தண்ணீர் சேர்த்துக் கறி மென்மையாகும் வரை அழுத்தத்தில் வேகவையுங்கள்.
அழுத்தம் குறைந்தபின் விழுது சேர்த்து, மூடாமல் 8-10 நிமிடம் சுண்டவிடுங்கள்.

ஆதாரங்களும் மாறுபாடுகளும்