தக்காளி பொங்கல்

தக்காளிச் சாதம்

தக்காளி, புதினா, முழு மசாலாவுடன் சமைத்த சீரகச் சம்பா சாதம்.

சைவம்

சமைக்கலாம்.

அரிசியைக் கழுவி வடிக்கவும். குக்கரின் வதக்கும் நிலையில் எண்ணெய், நெய் சூடாக்கி முழு மசாலாவைச் சேருங்கள்.
வெங்காயம், மிளகாயைப் பொன்னிறமாக்கி, இஞ்சி, பூண்டு, புதினா சேர்த்து வதக்குங்கள்.
தக்காளி, மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்துத் தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்குங்கள்.
அரிசியும் தண்ணீரும் சேர்த்து உயர் அழுத்தத்தில் 5 நிமிடம் சமைத்து, அழுத்தம் தானாகக் குறைய விடுங்கள்.
அழுத்தம் குறைந்த பிறகு திறந்து மெதுவாகக் கிளறி, வெங்காயத் தயிர்ப்பச்சடியுடன் பரிமாறுங்கள்.

ஆதாரங்களும் மாறுபாடுகளும்